Karbonizacija je lak proces. Prema nekima, sve što treba da uradite je da nabavite CO2 rezervoar za bure, spojite ga i gotovi ste! Zapravo, ne baš. Postoji nekoliko zamršenosti kojih biste trebali biti svjesni kada koristite spremnik za CO2 za kuvanje i gaziranje piva, od odabira ispravne veličine do pravljenja potrebnih priključaka.
Koja veličina vam je potrebna mora biti jedno od vaših početnih razmatranja pri odabiru spremnika za CO2. Za praktičnost naših domaćih pivara, na raspolaganju je nekoliko različitih veličina spremnika za CO2, u rasponu od izuzetno malih, prenosivih do izuzetno velikih, gotovo teških za podizanje.
Uz nekoliko općih napomena, možemo vam pomoći ako niste sigurni u veličinu spremnika CO2 koji biste trebali kupiti. Osnovni koncept je da količina spremnika CO2 za bačvu koju trebate kupiti za svoju opremu za proizvodnju piva uglavnom ovisi o tri faktora: vrsti bačvi i piva koje koristite, što utiče na pritisak, koliko često želite dopunjavati spremnik CO2, i koliko lako koristite određenu veličinu i težinu bureta. Dodatno, tu je i pitanje troškova; veći rezervoari će vas očigledno koštati više.
Korištenje CO2 spremnika nije teško naučiti. Priključak rezervoara i podešavanje pritiska su dva najčešća problema koja možete imati. Hajde da ispitamo proces. Morate izvršiti sljedeće da biste spojili svoj rezervoar CO2 za pivo:
Za zaustavljanje curenja plina, pričvrstite regulator CO2 na CO2 cilindar i čvrsto zategnite maticu spremnika.
Pričvrstite cijev za CO2 plin (također poznatu kao "zračna linija", koja je često crvena) na izlaznu bradavicu regulatora CO2.
Spojite drugi kraj cijevi za plin na ulaznu mlaznicu za CO2 pod pritiskom spojnice burence i pričvrstite je na mjesto.
Sada je vrijeme da uključite ventil CO2 boce. Kako biste bili sigurni da nema curenja, potpuno ga otvorite kada to učinite. Postavke pritiska su sljedeće; 12 psi bi trebalo savršeno raditi za većinu piva osim stouta.
Budući da izbjegava prekomjerno ili premalo ugljikovanja i obično garantuje da bure ostane precizno izbalansirano tokom svog radnog vijeka, postavljanje odgovarajućeg tlaka za CO2 spremnike za kegeratore je ključno.
