CO2 se zadržava i skladišti u CO2 bocama. Ovi CO2 cilindri dolaze u različitim stilovima. Razlikuju se jedni od drugih u smislu težine, supstance i kvaliteta. Individualni kvaliteti svakog cilindra su važni i mogu lako uticati na način na koji se koristi.
CO2 cilindri mogu biti različitih veličina, a većina teži između 10 i 50 lbs. Osim toga, materijali koji se koriste za njihovu izradu variraju. Čelik i aluminijum su dva najčešće korišćena materijala.
U zavisnosti od materijala i da li je napunjen ili prazan, težina varira. Aluminijski cilindar od 20 funti koji je prazan može težiti nešto više od 20 lbs i 40 lbs kada je napunjen. Nasuprot tome, cilindri od 50 lb mogu težiti između 120 i 170 lbs kada su napunjeni. Ovisno o potrebnoj količini i namjeni, morate kupiti cilindar određene veličine. Njegov sastav u pogledu materijala je takođe presudan.
Ugljični dioksid bez boje, bez mirisa, zapaljiv i donekle kiseli, često poznat kao CO2, je ukapljeni plin. Rezervoari su aluminijski cilindri ili boce koje se koriste za komercijalnu prodaju na globalnoj razini pod pritiskom. Većina CO2 boca se često koristi u medicinskom, naučnom, prehrambenom ili industrijskom sektoru. Drugi od ta dva je tipičniji. Boce s CO2 treba koristiti samo za svrhe za koje su napravljene. Njegova čistoća je izvor ovoga. Vrste i količina nečistoća CO2 utječu ne samo na njegovu kvalitetu već i na način na koji se on pomiče, skladišti i upravlja.
Postoji široko rasprostranjena pogrešna percepcija da su cilindri klasifikovani kao prehrambeni ili industrijski identični. Neki drugi tvrde da CO2 za hranu nikada nije postojao. Postoji li CO2 koji je pogodan za upotrebu u hrani? Da li je važno šta dobijam na testu? Da, kao odgovor na oba upita! Kao što je ranije utvrđeno, čistoća koja se koristi za svaki cilindar definiše njegovu ocjenu. To je vitalna informacija. Morate kupiti CO2 cilindar za hranu ako planirate da ga koristite za pravljenje hrane i pića. Vrsta, kvaliteta i rukovanje CO2 bocom su neke od stvari koje se ispituju kada neko nešto pojede ili popije i na kraju se ne osjeća dobro. Možda ćete se naći u velikoj nevolji ako se koristi neodgovarajući stupanj CO2. Stoga, ako trebate koristiti CO2 za hranu, učinite sebi uslugu, ne riskirajte i kupite plinsku bocu napravljenu za hranu.
