Punjači za kremu od 615 g azot oksida za šlag N2O su sićušni plinski kanisteri pod pritiskom (azot oksid ili N2O). Šlag se proizvodi kada se N2O upumpava u kremu i stupa u interakciju s lipidima kreme, želatinom i drugim stabilizirajućim sastojcima kako bi se stvorila pjena. Ovaj proces se dešava prilikom ručnog šlaga pavlake jer je N2O gas koji se prirodno pojavljuje u našoj atmosferi, ali upotreba punjača za kremu čini proceduru jednostavnijom.
Ako je dozator prepun, višak N2O može uzrokovati curenje tečnosti i možda oštetiti dozator. Uz to, tužno je jer neki pojedinci pune balone sa punjačima kreme N2O od 615 g umućenog dušikovog oksida, što je prilično štetno i može uzrokovati gušenje, jak kašalj i grčeve u grlu.
Aplikacija
Punjači imaju nekoliko aplikacija. Ipak, njihova primarna upotreba je u prehrambenom sektoru. Cilindrični kanister ili uložak punjen azotnim oksidom poznat kao "punjač za šlag" često je napravljen od nerđajućeg aluminijuma (N2O). Dozator za šlag koristi punjenja N2O da bi pomogao u šlagu. Budući da se dušikov oksid otapa u kremi i dobro sjedinjuje s njom, bio je moćan izbor za sredstvo za mućenje. Dodatno, n2o inhibira rast klica, ali ne pomaže u oksidaciji kreme u dozatoru. Zbog toga se napunjena krema može držati u frižideru otprilike dvije sedmice.
Česta pitanja:
P: Kako koristiti krem punjač?
O: Punjenje za kremu se mora koristiti sa dozatorom. Da biste započeli mućenje sastojaka, prvo morate otvoriti dozator, dodati sastojke, a zatim čvrsto zašrafiti gornji dio. Nakon ispuštanja plina i dobrog protresanja dozatora kako bi se osiguralo spajanje komponenti, sve što preostaje je da umetnete krem punjač u držač punjača i pričvrstite ga na dozator. Sada možete koristiti svoj šlag.
